Une recette venue tout droit du Liban, un régal !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 360 gr de couscous
- 9 oignons nouveaux
- 45 tomates cerises
- 6 citrons bio
- 300 gr de persil plat finement haché
- 2 bouquets de menthe fraiche
- 12 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Dans un saladier, verser de l’eau bouillante sur le couscous jusqu’à 0,5 cm au-dessus de la surface des graines.
- Laisser « cuire » pendant 6 minutes.
- Couper les oignons nouveaux finement et en diagonale.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Dans un autre saladier, verser les tomates cerises, le jus et le zeste des citrons ainsi que l’huile d’olive et mélanger.
- Ajouter le persil, la menthe et le couscous, saler, poivrer et mélanger.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h avant de servir.
N’hésitez pas à accompagner votre tabouleh avec du pain libanais aussi appelé pain pita…
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 6 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !